【代引き不可】セキカワ 刺身庖丁 柳刃包丁 [煌王] (有色積層鋼 240mm 青紙2号 水牛桂柄) HD-1080K

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    有色積層鋼の柳刃包丁(刺身包丁)は、左藤蔵刃物独自の材料で今までに目にしたことがないような煌びやかな模様が最大の特徴です。鋼材は刃物鋼の中でも永切れする、日立金属安来鋼 青紙2号を使用いたしました。難しいところは、柔らかい金色と銅色の特殊有色母材と、硬い刃物鋼の微妙な温度加減で鍛造、焼入れをしなければならない点です。温度が高ければ柔らかい有色母材は溶け出し、低ければ鋼の切れ味はなまくらになってしまいます。昔ながらに受け継がれてきた職人の全身の感覚で鍛え上げる鍛造製法と、現代の最先端の特殊加工技術の融合により完成致しました。

    商品番号 HD-1080K
    商品名 柳刃包丁 [煌王] (有色積層鋼 240mm 青紙2号 水牛桂柄)
    材質 有色積層鋼・青紙2号
    サイズ・重量 全長385x刃渡り240mm・172g
    取り寄せ品 受注生産品:発送までの目安:受注後1か月~2か月


    ※すべて手加工品のためサイズに若干の誤差が生じる場合がございますのでご了承下さい。
    ※表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。 このため光沢があったり、多少ムラがでたりすることがありますが、ご使用前に軽く研いだり、お使いいただくうちに自然に取れてきますので、ご使用には全く問題ございません。

    ※刃の紋様は異なりますので、写真と実際にお届けする包丁の紋様は同じではありません。何卒ご了承下さい。
    ※積層鋼の特長で刃を研ぐときに、刃先だけを研げば問題ないのですが、広い範囲を研いでしまうと紋様がこすれて見えなくなってしまうことがあります。見た目に見えなくなるだけで、実際に多層鋼の紋様自体が無くなることはありませんが、ご注意ください。

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